La importancia que la higiene y la manipulacion de los alimentos es evitar que uno se enferme por medio de los alimentos que ofrece el establecimiento o el restaurante, ya que si uno se enferma tiene el derecho de quejarse a salubridad y salubridad va e inspecciona el lugar si no cumples con los requisitos te pueden cerrar el establesimiento.
El dueño del restaurante o establecimiento debe de tener una higiene exagerada.
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